Resep Gulai Kambing yang Melegenda

Jakarta, satunusanet.com – Hari Idul Adha kian mendekat. Menu legendaris ini, biasanya tidak terlewatkan menjelang hari raya kurban.

Sajian tradisional menggoda selera yang tetap disukai oleh keluarga Indonesia. Saatnya meracik rempah-rempah khas nusantara dan menghidangkan gulai kambing ini sebagai menu wajib yang menyemarakan suasana Idul Adha di keluarga besar.

Bahan :

◾400 gram daging kambing, potong-potong
◾2 butir cengkeh
◾¼ sdt pala
◾2 cm kayu manis
◾2 buah kapulaga
◾1 buah pekak
◾750 santan encer
◾400 ml santan kental
◾2 sdm minyak goreng

Bumbu halus :

◾5 butir bawang merah
◾2 siung bawang putih
◾2 cm jahe
◾3 cm kunyit
◾2 ½ sdt kunyit

Pelengkap :

◾Acar
◾Ketimun
◾Wortel

Cara membuat :

1.Tumis bumbu halus, cengkah, pala, kayu manis, kapulaga, dan pekak sampai harum.
2.Masukkan daging kambing, aduk hingga berubah warna. Tuang santan encer dan rebus sampai daging lunak.
3.Tambahkan santan kental. Masak hingga bumbu meresap.
4.Angkat dan sajikan dengan pelengkapnya.

Baca Juga  "Vegan Crispy Pork Roti", Hidangan Berbahan "Babi" untuk Vegan
Share :