Tanjungpandan, satunusanet.com – Pulau Belitung tidak hanya terkenal akan keindahan pantainya, tapi, juga kelezatannya kulinernya. Disana terkenal kedai Mie Belitung Atep yang terbilang cukup ramai, tapi, tidak sampai mengantre. Atau lebih populer dengan nama Kedai Bu Atep.
Kedai Bu Atep hanya menyediakan dua makanan, mie Belitung dan nasi tim. Tentu kami tidak ingin menyia-nyiakan mencoba mie Belitung di tempat asalnya langsung.
Hanya perlu menunggu sekitar 10 menit, pesanan pun sampai, kondisinya tidak terlalu panas sehingga bisa langsung disantap. Sepiring mie dengan irisan timun dan beberapa ekor udang tersaji.
Yang paling menarik, mie Belitung disajikan di atas piring beralaskan daun simpor, daun yang biasanya digunakan masyarakat setempat untuk membungkus makanan. Penggunaan daun simpor di atas piring bukan tanpa alasan, menurut Bu Atep untuk memberikan aroma dan menjadikan panas makanan bertahan lama.
Mie Belitung buatan Bu Atep menggunakan bahan antara lain bawang merah, bawang putih dan lengkuas. Rasa gurih beradu manis berasal dari kaldu udang dan gula aren, yang juga memberikan warna kuah cokelat.
Tidak seperti mie kuah pada umumnya, mie Belitung memiliki kuah yang kental karena menggunakan tepung terigu.
Resep ini dia dapatkan dari sang ibu, yang kemudian dia sempurnakan supaya bisa membuka kedai.
Mie artis
Mie Belitung Atep sering dijuluki mie artis lantaran sering dikunjungi pesohor negeri ini, mulai dari seniman sampai politikus. Dinding kedai ini dijadikan “hall of fame”, deretan foto Bu Atep bersama berbagai tokoh terkenal menghiasi rumah makan ini.
Foto-fotonya bersama Megawati, Puan Maharani, Helmy Yahya, Susi Susanti, Alan Budikusuma dan Tukul Arwana bisa dilihat dengan jelas dari meja makan pengunjung. Pakar kuliner Bondan Winarno semasa hidupnya pernah datang setidaknya empat kali ke kedai, kata Bu Atep.
Ketika ditanya apa yang membuat masakannya enak, dia menjawab “Ah, kalau enak, saya nggak berani bilang. Biar orang lain yang menilai”.
Selain di Tanjungpandan, mie Belitung Atep juga hadir di sejumlah gerai Kong Djie Coffee yang ada di Jakarta.
Keterangan foto : Kedai mie belitung Bu Atep (Net)
