Jakarta, satunusanet.com – Rangkaian jajanan pasar bisa dinikmati dalam kegiatan perayaan Ulang Tahun Jakarta. Salah satu yang menarik adalah kelegitan kue Rangi makanan khas Betawi. Jenis ini memang sangat popular di kalangan warga Jakarta. Bahkan tak hanya masyarakat Betawi yang doyan mencicipi kue ini. Kaum pendatang pun suka menyantap kelegitannya.
Pemerintah Provinsi DKI Jakarta, memang mengemas dengan apik beragam kegiatan untuk mendukung Kemeriahan Hari Ulang Tahun kota Jakarta ke-495. Ultah Jakarta yang jatuh pada 22 Juni 2022 ini, turut mengingatkan kepada hidangan-hidangan khas Betawi yang menggiurkan.
Jika belum sempat berburu kue-kue khas Betawi seperti kue cubit, kue rangi dan dadar gulung atau menyantap soto mie yang mudah ditemui di ibu kota, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan mempraktikkan resep-resep berikut ini, dikutip dari siaran resmi ANJ pada Rabu (22/06/2022).
Kue Rangi
Bahan-bahan:
Tepung sagu Sapapua 220 gr
Kelapa parut 100 gr
Gula merah 100 gr
Garam 1 sdt
Air 230 ml
Daun pandan 2 ikat
Cara:
Campurkan 200 gr tepung sagu dengan kelapa parut dan tambahkan 1⁄2 sdt garam, kemudian aduk hingga rata.
Tambahkan 30 ml air kemudian aduk kembali hingga rata.
Masukkan adonan ke dalam cetakan kue rangi yang telah dipanaskan.
Masak selama ±15 menit menggunakan api kecil sampai matang merata.
Angkat kue rangi yang sudah matang merata.
Buat saus manis dengan melarutkan gula merah ke dalam 200 ml air, kemudian tambahkan 1⁄2 sdt garam dan daun pandan.
Masak hingga semua bahan larut dengan api sedang.
Tambahkan 20 gr tepung sagu ke dalam larutan, kemudian lanjutkan memasak hingga matang dan mengental.
Tuangkan saus manis di atas kue rangi yang sudah matang.
Nah, biar tidak penasaran, boleh dicoba resep sederhana namun enak ini di rumah. Sekedar menemani waktu senggang, atau menjadi sajian bagi tamu-tamu yang datang. Lebih seru lagi bila dinikmati bareng teman sejawat.
